土豆切成7毫米左右见方的长条。
(资料图片仅供参考)
将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。
锅里放入足量水，放入土豆条，大火烧开后煮一分钟关火。
将土豆条过凉水冲凉。
然后每一根用厨房吸油纸吸干水分，然后尽量将每一根不紧挨错开铺好，放入冰箱冷冻室冷冻24小时以上。
将土豆条取出，每一条轻轻掰开，撒上干淀粉，颠簸容器，裹均匀。
转圈滴入植物油，然后颠簸容器，尽量粘均匀。
空气炸锅调到200度，预热5分钟后，取出拉篮，拉篮上刷上少许油，然后放入土豆条，拉篮置入空气炸锅里，调到200度，30分钟，中途取出拉篮颠簸几次，使其受热均匀。
30分钟结束后我看到土豆条硬脆度不够，所以又用了10分钟，仍然200度，中途依然要将拉篮取出颠簸一下，受热均匀。
40分钟结束，土豆条做出来满意极了，硬硬脆脆的不油腻，非常好吃。
炸薯条的秘诀是土豆条要冻得足够冰，油温要足够热，用空气炸锅也一样，土豆条要冰冻，要裹上淀粉，空气炸锅要预热，时间根据自家用的土豆和切的大小来决定。没有空气炸锅的就直接用锅油炸吧，前面步骤一样，大火炸。
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。
