中新经纬12月22日电 (闫淑鑫)22日，全聚德再度涨停。值得一提的是，最近7个交易日内，全聚德已录得6个涨停，股价由12月13日收盘时的10.75元/股涨至17.83元/股，累计涨幅达65.86%，创下2017年12月以来新高。
谁在买入？
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据Wind数据，最近7个交易日，全聚德因连续三个交易日内涨幅偏离值累计达20%等两度上榜龙虎榜。
其中，在12月19日龙虎榜数据中，买入前五营业部分别为光大佛山绿景路营业部、东海山东分公司、华鑫上海新闸路营业部、机构专用及国君深圳人民南路营业部，分别买入3777.76万元、1340万元、995.89万元、857.62万元、741.27万元，买入占比分别为10.22%、3.63%、2.69%、2.32%、2.01%。
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在全聚德12月21日龙虎榜数据中，买入前五营业部则分别为东兴合肥芜湖路营业部、国君昆明人民中路营业部、银河深圳深圳湾营业部、中金财富宁波狮子街营业部、长城深圳深南大道营业部，分别买入3092.07万元、2004.56万元、1721.99万元、1588.56万元、1164.58万元，买入占比分别为4.37%、2.83%、2.43%、2.24%、1.65%。
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Wind数据显示，截至今年三季度末，机构合计持有全聚德1.36亿股，占比44.17%，其中一般法人持股43.72%，即北京首都旅游集团有限责任公司，为全聚德第一大股东，持有全聚德1.35亿股股份；基金持股0.44%，即中国民生银行股份有限公司-金元顺安元启灵活配置混合型证券投资基金，持有全聚德136.47万股股份，今年第三季度新进为全聚德前十大股东名列，位列第四大股东。
股价因何而起飞？
7天6板，全聚德股价究竟因何而涨？在12月19日发布的关于股价异常波动的公告中，全聚德进行了说明。
首先，全聚德提到，疫情反复对公司经营业绩造成较大影响，公司持续努力做好门店外摆、外带、社区群团购等线上线下外卖及定制产品和“年夜饭”礼盒销售等工作，同时为恢复堂食后进一步攻坚创收、提升品质做好人员、产品、运营等复工复产的各项准备。
据悉，12月6日，北京市餐饮行业协会公众号发文提示，餐饮企业要从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施，有序恢复堂食，做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作；12月19日，北京市政府新闻发言人徐和建表示，恢复堂食、取消新十条要求外的复工复产场所核酸阴性证明查验等，随后，北京多家商场陆续发出餐饮堂食不再查看核酸检测阴性证明的通知。Wind数据显示，最近20个交易日，A股餐饮指数合计涨超59%。
其次，全聚德称，为拓宽产品线，公司采取委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒“全聚德·1864”和“全聚德·传奇”，目前在全聚德天猫旗舰店等线上平台及京内京外各家门店陆续开展销售。
全聚德曾在回复投资者提问时介绍，全聚德定制酱香型白酒产于贵州土城古镇，以当地优质糯高粱、小麦和水为原料，秉承酱香型白酒传统工艺精心酿制，多年窖藏而成。12月22日，中新经纬在全聚德天猫旗舰店内看到，“全聚德·1864”和“全聚德·传奇”折后价分别为768元/瓶、538元/瓶，商品页面显示的月销数分别为52、24。
该店客服人员提供的信息显示，上述两款酒的生产厂商均是贵州省习水县土城镇宋池老窖酒业有限公司，该公司位于习水县土城镇。中新经纬查询天眼查APP发现，的确有一家注册地址在习水县土城镇、曾用名为“贵州省习水县土城镇宋池老窖酒业有限公司”的公司，该公司成立于2010年4月，注册资本1000万元，经营范围包括白酒生产、销售等。不过，该公司已于2020年9月将公司名称变更为“贵州宋窖酒业有限公司”。
全聚德在公告中提到，公司并未投资所售白酒生产企业。
事实上，近几年的确有不少上市公司“染酱”后股价起飞，比如水井坊、海南椰岛、众兴菌业、吉宏股份等。2021年4月9日晚，水井坊发布公告称，拟以现金形式出资5.6亿元投资成立酱酒公司国威酒业，在该公告发布之后的第一个交易日(2021年4月12日)，水井坊就录得一字涨停，此后股价连连攀升；众兴菌业更是在宣布入局酱酒后，连拉六个涨停板。
如今，全聚德也要朝着酱酒转型？12月22日，全聚德董秘办相关工作人员向中新经纬表示，公司销售白酒目的在于拓宽产品线。当被问及全聚德今后是否会加大对酱酒的布局等问题，该工作人员表示一切以公告披露内容为主。
12月21日晚，全聚德针对近期股价异动发布公告进行风险提示，称公司以委托加工方式推出的两款酱香型白酒刚刚上市销售，业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报，尚具有较大的不确定性。同时，全聚德还提到，随着疫情防控政策的放松，公司各个门店陆续恢复堂食业务，但是由于目前客流量恢复不足，公司堂食业务恢复情况不及预期。
需要注意的是，全聚德当前的业绩基本面并不好看。数据显示，今年前三季度，该公司实现营业收入5.64亿元，较上年同期下滑22.31%；归属于上市公司股东的净利润亏损1.75亿元，较上年同期下滑162.08%。今年10月，全聚德股价曾下探至7.58元/股。
全聚德称，针对公司经营业绩下滑，公司采取了多项措施，但疫情反复对公司经营造成巨大影响，公司经营业绩将存在持续下滑的风险。
