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据农业农村部监测，2月24日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.78元/公斤，与上周五(2月17日)的20.97元/公斤相比，基本持平。本周的平均价格为20.8元/公斤，与上周20.6元/公斤的均价相比，也基本持平，小幅上涨。
本周国内生猪价格以涨为主。据中国养猪网的数据，2月24日，生猪(外三元)价格为15.9元/公斤，与上周五(2月17日)的14.91元/公斤相比，上涨6.6%。从一周均价来看，本周生猪均价15.6元/公斤，与上周14.84元/公斤相比，上涨5.1%。
近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻
据卓创资讯监测，供应方面，本周全国生猪交易均重微降，不同省份趋势略有差异，多数略减，少数略增。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重122.93公斤，环比微跌0.14%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比上涨。终端需求恢复缓慢，部分屠宰企业仍有分割入库现象，支撑周内开工率上涨。周内重点屠宰企业周度平均开工率28.29%，环比上涨1.70个百分点。
2月22日，华储网发布《关于2023年第一批中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》，本次收储挂牌竞价交易2万吨。
2月24日，国家统计局发布2023年2月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。其中，生猪(外三元)价格2月中旬报14.9元/公斤，与2月上旬相比，每公斤上涨0.9元，环比上涨6.4%。去年10月中旬，生猪(外三元)价格为27.7元/公斤，此后下跌近4个月，一直跌至2023年2月上旬的14元/公斤。
方正中期期货认为，生猪供需基本面上，2月下旬屠宰量仍维持高位，并高于去年同期水平，出栏体重虽有连续回落，但绝对体重仍在120kg以上，反映上游大猪仍在释放之中，目前大猪仍有阶段性出栏压力。不过疫情后商品市场整体情绪回暖，疫情好转叠加旺季消费强化使得生鲜品阶段性集体止跌，这令猪价的边际压力大幅减轻。中期本轮猪周期的上行阶段可能并未走完，产业累计盈利的时间仍然较短，阶段性供给压力逐步释放后，2023年一季度末，产业可能逐步过度至盈利状态，只不过由于产能处在上升期，盈利水平可能不会太高、时间不会太久。
卓创资讯预测下周，供应方面，生猪市场可出栏适重标猪数量有所减少，因此对猪价有支撑作用。此外，二次育肥热度较高，部分中小型猪源交易量增加，价格较高，进一步支撑标猪价格上涨。需求方面，需求量震荡盘整运行态势较为明显，需求端在一定程度上制约猪价上涨幅度，因此在价格持续上涨的情况下，或因需求而有短暂下行动作。综合来看，未来一周生猪行情或下跌后继续上涨，价格运行区间或在15.80-16.36元/公斤。未来第二周市场生猪出栏量或仍然偏少，需求端无明显变动态势，价格或震荡上行。但下游对高价产品的接受能力有限，因此未来第三周价格持续上涨后或回落。
（文章来源：澎湃新闻）
