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3月1日，北京商报记者了解到，随着天气回暖，北京中轴线周边的商户也迎来了消费回暖。北京都一处餐饮有限公司副经理、“都一处烧麦制作技艺”第八代传承人吴华侠表示，元旦以来，都一处前门店的客流量已经逐步恢复到了疫情之前的水平。位于鼓楼附近的马凯餐厅同样忙碌，周末高峰期经常有50多桌客人拿号等位。
其实，不只是都一处与马凯餐厅，打卡“中轴美食”成为了消费者中的新潮流。大众点评数据显示，1月份以来，“中轴美食”相关搜索量较去年同期增长了365%，沿着中轴线赏美景、吃美食成为打卡新选择。
据美团方面介绍，北京中轴线是中国现存规模最大、保存最完整的城市中轴线，南起永定门，北至钟鼓楼，全长达7.8公里，沿途覆盖27个地标景点及47家老字号、黑珍珠、大众点评年度五星等特色餐厅。随着《北京中轴线保护管理规划(2022年—2035年)》正式公布实施，申遗保护工作进入新阶段，除了打卡标志性历史建筑，中轴特色餐厅也备受关注。
北京商报记者从烤肉季饭庄大众点评上的评价上看到，“中轴景观”成为了这家中华老字号的新亮点。“现在很多消费者不仅会介绍菜品口味，还会把银锭桥、鼓楼等中轴线景色作为推荐理由写在评论里，又从线上为我们吸引更多客流。”烤肉季饭庄服务经理王青丽表示。
除了餐厅之外，下午茶也成为了中轴线上的热门品类，就连老字号借此机会抓住年轻消费群体。“中轴食礼店是全聚德紧抓‘中轴线申遗’机遇，连接年轻消费者而推出的全新消费体验空间。在门店成立伊始我们就同步推进线上门店的建设，通过大众点评上的多种到店套餐以及秒杀单品，快速积累了线上人气。”中国全聚德(集团)股份有限公司餐饮运营中心总经理王晓珊说。据美团数据，今年1月以来全聚德中轴食礼的线上浏览量较去年12月环比增长了542%。
不仅如此，下午茶业务有时还能带动餐厅等其他业务的增长。“最近天气转暖，出来逛中轴的人也多了，周末的位置一般都要提前3天左右预订。”北锣鼓巷91号茶文化主理人融恩介绍道，20%的消费者喝完茶后会继续在店里用正餐，通过下午茶产品引流带动了餐饮和客房等其他服务的同步增长。
据悉，在北京烹饪协会联合美团、大众点评于去年11月共同发起的“百味千店妙中轴——北京中轴线餐饮文化主题活动”中，老西安饭庄、峨嵋酒家、烤肉季饭庄、都一处、茶汤李等首批超40家位于中轴线上的餐饮商户，将充分挖掘展示品牌与中轴线相关的美食产品、历史典故、特色包厢等，通过美团、大众点评等线上平台进行推广。
（文章来源：北京商报）
