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2月9日晚间，全聚德在其披露的投资者关系活动记录表中介绍了公司未来的发展规划、公司门店的经营情况和食品板块的发展情况。
据全聚德董事会秘书唐颖透露，公司正在对存量门店进行升级，包括升级硬件、服务模式、产品结构调整等方面。2022年，全聚德完成了和平门店“空中四合院”、前门店“中轴食礼”、王府井店“宫囍”等重点项目。
“去年8月，我们完成了手工片制烤鸭生产车间的改造，进一步释放食品生产产能，多个品类的预制菜肴和预包装熟食通过线上、线下走向市场，持续丰富产品线。在开设新店方面，我们进一步完善多品牌开店模型，同时关闭经营情况不好的门店。” 唐颖表示。
唐颖还提到，今年1月，随着整体餐饮市场回暖明显，全聚德的经营情况也在逐步恢复的过程中，春节黄金周期间，餐饮需求旺盛、年夜饭聚餐火热，公司业绩同比有较大增长，实现了“开门红”。
根据此前发布的业绩预告可知，2022年，全聚德预计归属于上市公司股东的净利润为亏损28300万元至亏损26200万元。
对于业绩预亏的原因，全聚德表示：2022年，公司多家门店因疫情影响闭店或关闭堂食，对经营产生严重影响，全年利润出现较大幅度亏损。疫情期间，公司统筹疫情防控和生产经营两方面工作。餐饮主力门店完成局部改造升级，重点项目已正式营业；全部直营门店坚持非堂食业务不放松，持续做好线下外摆、社群等渠道引流销售。餐饮产品食品化采取多品牌、分步骤上市的策略，多个品类的预制菜肴和预包装熟食通过线上、线下走向市场，持续丰富产品线。团膳业务保持良好发展态势。公司围绕老字号“守正创新”工作主线，狠抓开源节流、降本增效，尽最大努力将疫情影响降到最低。
（文章来源：新京报）
